Drink & Chat

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　　牡蠣すする脳天にめぐる潮の音

　小さいころ、食べる習慣のなかったものは、いくつもあるけれど、ぼくにとっては牡蠣もそのひとつ。

　魚っぽいものが苦手だったせいもあるけれど、はじめて食べたのはいつだったか記憶にはない。生牡蠣は、大学を卒業してから食べるようになったと思う。かきを、はじめて食べたのは、かきフライだったと思う。

　生がきにしても、かきフライにしても、好物となるのに、時間はかからなかった。

　品川で仕事をしていたころ、駅の近くにあったとんかつ屋でたまに、かきフライを食べた。とても大きなカキフライで、普通の二、三倍はある、俵形のコロッケのようなかきフライだった。

　こんなに大きなかきがいるものかと、食べるたび、感心していた。

　その後、あるとき、料理番組で、かきを二つ並べて揚げる調理法を見て、ああ、こういうことだったかと納得したけれど、もう、そのとんかつ屋は、遠くになっていた。

　タネ明かしされても、ぼくのなかでは、あのかきフライが、マイベストかきフライとなっている。

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